カリッと揚がったサンマに、カレー粉をひと振り。カレー風味が食欲をそそります。
<下味>
サンマの半身を3等分に切り、<下味>の材料にからめ、10分置く。揚げ油を170℃に予熱し始める。
サンマの汁気を軽く押さえ、片栗粉を全体にまぶす。170℃に熱した揚げ油でサクッと揚げる。
器にサニーレタスをしいて(2)を盛り、カレー粉を振る。