カブとベーコンのスープ

作り方

1. 
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   鍋に玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、オリーブ油を入れ、中火にかけて炒める。玉ネギが透き通ったらベーコンを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   水、ローリエを加え、煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして10分煮る。

3. 
   3

   カブを加え、再び鍋に蓋をしてさらに10分煮て、塩で味を調える。器によそい、ドライパセリを振る。

   時間があれば、いったん冷ましてから再び温めると味が馴染んで美味しいです。