お弁当のおかずにも便利な甘辛い炒め物。
<調味料>
レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンとニンジンを加える。
レンコンが少し透き通ってきたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。