残り野菜のスープ

作り方

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   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、水切りしたジャガイモ、玉ネギを加える。

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   野菜がしんなりすれば、塩コショウで味を調え、細ネギを加えて火を止め、器によそう。

   残っている野菜をせん切りにしてしまって使い切るのに便利なスープです。