鮭のセサミ焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 480 Kcal
材料
（
4
人分
）
鮭
4切れ塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1～2卵白
1個分白ゴマ
大さじ6黒ゴマ
大さじ6キャベツ
1/8～1/4個トマト
1個レモン
1/2個ドレッシング
(お好みの)適量サラダ油
大さじ4
下準備
-
生鮭はラップにはさんで、すりこぎ又は空きビンで厚みが半分位になるまで叩き、3～4等分に切り、塩コショウする。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。水気を切って、食べる直前まで冷やしておく。
-
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさのくし切りにする。
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レモンは4つのくし切りにする。
作り方
-
1
鮭に小麦粉を薄くつけ、よく溶いた卵白を刷毛で両面に塗る。
-
2
半量ずつ白ゴマと黒ゴマの＜衣＞をつけ、フライパンにサラダ油を大2入れて中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。白ゴマと黒ゴマ衣を分けて焼いて下さい。
-
3
器にキャベツ、トマトと盛り付け、レモンを添えて、お好みのドレッシングやしょうゆを掛ける。
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