冷しゃぶ・具だくさんみそ汁

作り方

1. 
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   小鍋に分量外の熱湯を300ml位沸かし、豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら水に取り、ザルに上げて水気をきる。

   ゆで汁(200ml)は捨てないで取っておいてください。アクが気になるようなら取り除いてください。

2. 
   2

   ＜具だくさんみそ汁＞を作る。小鍋に(1)のゆで汁とジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れて中火で熱し、具が柔らかくなったらみそを溶き入れる。 器に注いでネギを散らす。

3. 
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   具を煮ている間に＜冷しゃぶ＞を仕上げる。器に豚肉、キャベツ、トマトを盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。