ヒヨコ豆のポタージュ

作り方

1. 
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   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらヒヨコ豆、玉ネギ、ジャガイモ、白ネギを加え、再び煮立ったら火を弱めて5～6分煮る。

2. 
   2

   ミキサーに1、豆腐、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。

3. 
   3

   中火にかけて煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。