エノキとちくわの梅肉和え

下準備

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  エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすいように分ける。

• ちくわは長さ2～3cmの細切りにする。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ＜梅肉ソース＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、ボウルで他の＜梅肉ソース＞の材料と混ぜ合わせる。