カボチャのおかか煮

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。

2. 
   2

   鍋にカボチャ、＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、ひと煮たちさせる。鍋の蓋をしてコトコト煮込む火加減で、煮汁が少なくなるまで蒸し煮にする。蓋がガタガタする場合は、少しずらして下さい。(ヒント)だし汁を使用しない場合は水150ml＋顆粒かつおだしの素小さじ1(目安)で代用できます。だしの素の袋の表示をご確認下さい。

3. 
   3

   煮汁が少なくなって、カボチャが柔らかくなったら火を止める。かつお節を加えて煮汁を含ませ、器に盛る。