アボカドチャンプルー

作り方

1. 
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   アボカドは包丁を縦に入れて種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   厚揚げはザルにのせて全体に熱湯をまわしかけ、ひとくち大に切る。豚バラ肉は幅3cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったらアボカド、厚揚げを加え炒める。

4. 
   4

   (3)に混ぜ合わせた＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせ、器に盛り、かつお節を散らす。