切干し大根の甘酢漬け

下準備

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  切り干し大根はたっぷりの水につけて柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。

• ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。

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  キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし更に細切りにする。

• ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせ、刻み昆布をつけておく。