とろろ汁

作り方

1. 
   1

   大和芋の水気を拭き取り、すり鉢、または細かめのおろし器で皮ごとすりおろす。

2. 
   2

   混ぜ合わせた＜合わせだし＞を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、最後に卵黄を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして器に注ぎ分け、青のりを振る。