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サクサクコーン揚げ

調理時間
15分
カロリー
395 Kcal

衣がポテッとならないようにするのがポイント!

サクサクコーン揚げ
材料  ( 2 人分

干し桜エビ

大さじ4

小さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ2
  

大さじ1~2

揚げ油

適量

少々

下準備

  • サクサクコーン揚げの下準備1

    水煮コーンはザルに入れ、水気をきる。

  • 揚げ油をフライパンの深さ半量弱位まで入れ、170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクコーン揚げの作り方1
    1

    ボウルに水煮コーン、干し桜エビ、酒を入れて混ぜ合わせる。

  2. サクサクコーン揚げの作り方2
    2

    <衣>の小麦粉、片栗粉を加えて全体に合わせ、パサパサするようなら水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ポテッとならない程度にする。

  3. サクサクコーン揚げの作り方3
    3

    170℃の揚げ油に、(2)をひとくち大くらいずつ落とし入れ、かたまったら返して両面カリッと揚げ、油をきる。器に盛り、塩を添える。

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