野菜たくさん オムレツ 簡単においしく！プロ直伝 by山下 和美さん
- 調理時間
- 15分
簡単おいしいオムレツの作り方を紹介します。野菜などの具材を炒めて卵を流し込むだけ！具材のアレンジが広がります。
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
(小)1個玉ネギ
1/2個シメジ
1/2パックソーセージ
4本<卵液>
卵
3個牛乳
大さじ1ピザ用チーズ
30gパセリ
(みじん切り)1～2枝分塩コショウ
少々ケチャップ
適量サラダ油
適量パセリ
(飾り用)適量
下準備
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ジャガイモは皮をむいて、幅1cmのイチョウ切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。ジャガイモと玉ネギを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程加熱する。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ソーセージは幅1cmに切る。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ、シメジ、ソーセージを炒める。
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2油がまわったら、＜卵液＞を流し入れる。蓋をして弱火で5～6分焼き、ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。
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3器に移して、食べやすい大きさに切る。ケチャップをかけて、パセリを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・ジャガイモのかわりにカボチャを使ったり、シメジをエリンギやマイタケにかえるなどして、お好みの組み合わせを探してみてください。
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・ピザ用チーズがない場合は、プロセスチーズを角切りにして入れてもおいしいです。
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