<調味料>
レンコンは皮をむき、縦に細切りにする。
ニンジンは皮付きのままきれいに水洗いし、せん切りにする。
フライパンにサラダ油、レンコン、ニンジンを入れ、強めの中火でサッと炒め、<調味料>の材料を加える。
汁気がなくなってきたら火を止め、ゴマ油と黒ゴマを加えて器に盛る。