温泉卵をくずしながらいただくにゅうめん。身体に優しく、食欲が無い時等にも。
<調味料>
鍋にだし汁、<調味料>の材料を合わせて火にかける。煮たったら素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら器に注ぐ。
温泉卵、刻みのりを入れ、一味唐辛子を振る。