<合わせ調味料>
大根は皮をむき、短冊切りにする。
ニンジンは皮をむき、大根に合わせて短冊切りにする。
鶏ささ身は縦半分に切り、熱湯でサッとゆでてから、斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根、ニンジン、鶏ささ身を炒める。
大根、ニンジンがしんなりすれば<合わせ調味料>を加えて全体に炒めあわせる。