夏も終わり、最後のズッキーニで作りました。トマトを一緒に炒めるだけで、酸味が加わり、さっぱりといただくことができました。
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さっと作れて彩りも綺麗、シンプルなお味なのについついお箸が進みます☆エリンギをプラスしてみました!とっても美味しかったです!
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シンプルな味付けですが、ベーコンの旨味がズッキーニとプチトマトと一体となって美味しいです。他の夏野菜でも試してみたくなる一品です。
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軽く焦げ目の付いたズッキーニが、ベーコンの旨味とよく合わさって美味しかったです。オリーブオイルとミニトマトも加わりイタリアン料理のような元気な色彩でした。赤パプリカを加えてみました。
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ベーコンの代わりにウインナーで作りました。赤と緑の彩りがキレイで食卓が華やかになりました。トマトの酸味が効いて夏らしいおかずです。
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