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太鼓判 10+ おいしい!

トマト雑炊

18回 おいしい

トマトの酸味と卵のやさしい甘さがGOOD!レタスは少し大きめにちぎって、食感を残すのもいいですね。最後にゴマ油をたらして風味をプラス。

トマト雑炊
かんたん
調理時間
384 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ご飯茶碗軽く2杯分
トマト1個
2個
レタス3枚

<スープ>

  500ml
ゴマ油少々

作り方

  1. 1

    ご飯はサッと洗ってザルに上げておく。トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、レタスはひとくち大にちぎる。卵は泡立てない程度によく溶いておく。

  2. 2

    <スープ>の材料を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちしたらご飯を入れる。時々混ぜて、沸々してきたらトマト、レタスを加え、塩コショウをして味を調える。

  3. 3

    再び沸々してきたら卵を回し入れ、サッとひと混ぜして火を止め、鍋に蓋をして1分おく。

  4. 4

    器に盛り、お好みでゴマ油をたらす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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