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トマトカップのパン粉焼き

難しそうに見えますが、実は簡単! 見た目がかわいいのでぜひおもてなしにも。

トマトカップのパン粉焼き
献立
調理時間
150 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

トマト(中)2個
オリーブ油小さじ2

<合わせパン粉>

  パン粉大さじ2~3
  アンチョビ2~3枚
  オリーブ油大さじ1
  ドライパセリ小さじ1/4

下準備

  • トマトは水洗いし、ヘタ側から2cm位の所を横に切る。スプーンで中を押さえて水分を出し、少しかさを減らす。トマトの安定が悪い場合は、底を少し切って座りをよくする。

  • <合わせパン粉>を作る。アンチョビを細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    耐熱容器にトマトを入れて<合わせパン粉>をのせ、オリーブ油をかける。トースターに入れて、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。器に盛り、切り落としたヘタの部分を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではオーブントースターを使用しています。
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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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