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長芋の磯辺揚げ

長芋を焼きのりで巻いて揚げました。揚げたてはホクホクとしたお芋のような食感！

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

揚げ油

適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

小さじ2
  

水

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋の磯辺揚げの下準備1

    長芋は皮をむいて長さ4cmに切り、さらに縦に6等分に切る。

  • 焼きのりは幅1.5cmに切る。

  • 砂糖としょうゆを混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • ＜小麦粉のり＞の材料をよく練って粘りを出し、のり状にする。

作り方

  1. 長芋の磯辺揚げの作り方6
    1

    長芋の真ん中に焼きのりを巻き、巻き終わりを＜小麦粉のり＞で留める。

  2. 長芋の磯辺揚げの作り方7
    2

    170℃の揚げ油で(1)を2～3分揚げる。器に盛り、熱いうちに砂糖じょうゆをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 長芋の磯辺揚げ

      焼き海苔でなく、味付け海苔でしたので最後の砂糖醤油には付けずにそのままで食べましたが美味しかったです。
      お酒のおつまみにオススメです。

    • ネバネバの長芋をノリで巻くのが少々手間でしたが、中はシャリっとした食感が残っていて美味しかったです！子供も、おせんべいみたい〜といいながらパクパク食べてました。

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