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パングラタン

クリーミーなホワイトソースが絶品！

材料  （ 4 人分 ）

食パン

(6枚切り)3～4枚

ハム

8～10枚

ゆで卵

(固ゆで)3～4個

水煮コーン

(缶)1缶(1缶130g入り)

<ホワイトソース>

  

バター

40g
  

小麦粉

大さじ3
  

牛乳

500～600ml
  

塩コショウ

適量
  

ピザ用チーズ

80～100g

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2007/06/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パングラタンの下準備1

    食パンは1枚を12～16等分し、分量外のバターをぬった耐熱容器に入れておく。

  • ハムは4等分する。

  • 固ゆで卵は厚さ5mmにスライスする。

  • 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。

  • パングラタンの下準備5

    ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを焦がさない様に弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで、焦がさない様に炒める。プクプク泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に加えて中火にし、泡立て器でダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。塩コショウしてトロミがつくまで時々混ぜながら、その後弱火にして少し煮詰める。

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. パングラタンの作り方7
    パングラタンの作り方7
    1

    パンを入れた耐熱容器にハム、固ゆで卵を並べて水煮コーンを散らし、＜ホワイトソース＞をかけ、ピザ用チーズを全体にかける。

  2. 2

    180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで20～30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • パングラタン

      パンがフワフワしていて、いいですね。軽やかなホワイトソースと共に、ゆで卵、ハムのコク、水煮コーンの食感を楽しみました。おいしかったです。

    • パングラタン

      パンがホワイトソースと絡まってボリュームたっぷりです。トースターで焼いたので時間もかからずできました。

    • パングラタン

      焼いてる時から良い香りで、焼き上がりが楽しみでした。アツアツトロトロで美味しかったです。パンが敷いてあるので食べ応えがありました。コーンがなくて、ミックスベジタブルでしたが、色鮮やかで良かったです。

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