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麩とツナの卵炒め

いつもの卵と野菜のいためものに、今日は『お麩』をプラス。ふわふわで他の素材の旨味をたっぷり吸い込んで、いためものを優しい感じにしてくれました。カロリーも低めなのでたっぷりどうぞ!

麩とツナの卵炒め
かんたん
調理時間
296 Kcal
材料 ( 2 人分

(乾燥)16~20個
キャベツ1/4個
ニンジン1/3本
ニラ1束
ツナ(缶)小1缶(1缶80g入り)
2個
しょうゆ小さじ2
サラダ油大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

    水気をしっかり絞っておくと、素材の旨味が麩にしみこみやすくなりますよ!

  2. 2

    キャベツはザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、半月切りにする。ニラは水洗いし根元を切り落とし、3cmの長さに切る。生シイタケは、石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。汚れを拭き取り、軸は縦に裂いて笠は5mm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、ツナ、麩を炒め合わせる。溶き卵を加え、好みの堅さまで炒められれば、いったん取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大1を加えて強火で熱し、キャベツ、ニンジン、ニラ、生シイタケを炒め合わせる。全体に炒められれば2を戻し入れ、ザックリ炒める。塩コショウ、しょうゆを加えて味を整え、器に盛る。

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