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麩のお吸い物

麩のお吸い物
献立
調理時間
32 Kcal
材料 ( 4 人分

12~16個
ワカメ(干し)大3
細ネギ2~3本

<調味料>

  大2
  みりん大1
  小1

下準備

  • 麩はぬるま湯で柔らかく戻し、水気を絞っておく。

    麩の水気を絞っておくと、麩に美味しい吸い物だしがしみ込みます。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い物はザク切りにする。

  • 細ネギは水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに刻む。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>、麩を加える。

  2. 2

    再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

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