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粉ふきいも・バター風味
下準備
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作り方
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鍋にジャガイモと水をヒタヒタまで加えて中火にかける。そのまま柔らかくなるまで10～12分ゆでる。竹串がスッと刺さればゆであがった目安。
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ゆであがれば、ゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。
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周りが白く粉をふいたようになれば、溶かしバターを加えて全体にからめる。塩コショウ、ドライパセリを加えて全体にサックリ混ぜ合わせる。
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