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鮭ソテーさっぱりソース

10回 おいしい
鮭ソテーさっぱりソース
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

(切り身)4切れ
  塩コショウ少々
  ハーブソルト少々
  小麦粉大1

<白いソース>

  レモン汁小2
  塩コショウ少々
  オリーブ油大1
  小2

下準備

  • 鮭は両面に塩コショウを振り掛けて10分置く。表面の水分をおさえ、ハーブソルトを振り掛け、全体に薄く小麦粉をからめる。

  • <白いソース>の材料を混ぜ合わせる。

  • エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて2~3分ゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鮭を両面薄く焼き色が付くまで焼く。

  2. 2

    器に<白いソース>を敷き、1の鮭を盛り、エンドウ豆を散らす。

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