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カレーチーズがけオムライス

47回 おいしい

オムライスにカレー粉とチーズが入ったソースをかけた一品です。

カレーチーズがけオムライス
献立
調理時間
917 Kcal
材料 ( 2 人分

ご飯茶碗2杯分
鶏もも肉1/2枚
玉ネギ1/2個
ミックスベジタブル(冷凍)1/2カップ

<調味料>

  ケチャップ大さじ3
  ウスターソース小さじ2
3個
サラダ油大さじ1

<カレーチーズソース>

  白ワイン大さじ2
  牛乳70ml
  カレー粉小さじ1/2
  片栗粉小さじ1/2

下準備

  • 鶏もも肉は1.5cm角に切る。

  • 玉ネギは5mm角に切る。

  • ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。

  • 卵を溶きほぐしておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏もも肉の色が白っぽくなるまで炒め、さらに玉ネギ、ミックスベジタブルを入れてしっかり炒め合わせ、塩コショウを振る。ご飯を加えてよく混ぜ合わせ、さらに<調味料>の材料も加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さめのフライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。半量の卵液を一気に流してフライパンをまわしながら全体に広げ、半熟になったら(1)の半量を縦一直線にのせる。

  3. 3

    手首を傾けてフライパンの端に滑らせ、器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整える。同様にもう1回繰り返す。

  4. 4

    <カレーチーズソース>を作る。(3)のフライパンをサッと洗い、ピザ用チーズ以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。中火にかけ、フツフツしてきたらピザ用チーズを2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせて溶かす。

  5. 5

    (3)のオムライスに(4)の<カレーチーズソース>をかけ、ドライパセリを振る。

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