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豚肉のソース炒め

炒め物は強火で炒めるのがおいしさのポイント。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300g
  

酒

大さじ1
  

片栗粉

大さじ2～3

玉ネギ

1/2個

<合わせ調味料>

  

オイスターソース

大さじ1.5
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/03/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉のソース炒めの下準備1

    豚肉は長さ4～5cmに切って酒をからめ、5分以上置いて片栗粉をからめる。

  • 玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、半月切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をきる。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉のソース炒めの作り方7
    1

    中華鍋、またはフライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギを炒める。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら、ニンジン、ピーマン、キャベツを加えてしんなりするまで炒め合わせる。

  3. 豚肉のソース炒めの作り方9
    3

    ＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • 豚肉のソース炒め

    オイスターソースのコク、甘みが効いている炒め物と思いました。おいしかったです。

  • 豚肉のソース炒め

    豚肉の下準備のおかげで肉も柔らかく、とろみが付いてタレが絡みやすかったです。
    野菜が足りなかったのでそこまで水分はでませんでした。

  • 豚肉のソース炒め

    野菜は冷蔵庫にあるものを適当に使いました。こっくりとした味付けでご飯が進みました。

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