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  4. アサリ缶の豆乳スープ煮のレシピ・作り方

アサリ缶の豆乳スープ煮

アサリの旨味がよく出ている、具だくさんのスープ。食べごたえ満点なので、小腹の空いたときなどにもちょうどいいですね。

アサリ缶の豆乳スープ煮
かんたん
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

アサリ(水煮缶)1缶
大根2cm
玉ネギ1/4個

<スープ>

  300ml
豆乳200ml
細ネギ(刻み)大さじ2

作り方

  1. 1

    アサリ缶はアサリと汁に分ける。大根、ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ中火にかけてバターが溶け出したら大根、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギを炒める。全体に少し透き通ってきたら<スープ>、アサリ缶の汁を加え、煮立ったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    中火にしてアサリ、豆乳を加えてひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、刻み細ネギを散らせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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