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太鼓判 10+ おいしい！

韓国風おでん

韓国でもオデンの名前で親しまれています。コチュジャンダレをつけて、いただきます。

材料  （ 2 人分 ）

練り物

(5～6種類)10～12個

<だし汁>

  

牛肉味だしの素

小さじ1.5
  

水

300ml
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

<コチュジャンダレ>

  

コチュジャン

小さじ1
  

焼き肉のタレ

(甘口)小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/17
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. 韓国風おでんの作り方1
    1

    油揚げは横半分に切り、山折りにしながら串に刺す。練り物と共にザルにのせて熱湯をまわしかける(油抜き)。

  2. 韓国風おでんの作り方2
    2

    鍋に＜だし汁＞の材料を入れて、ひと煮たちさせて(1)を加える。常に軽く煮たっている状態で、時々煮汁をかけながら5～10分煮る。混ぜ合わせた＜コチュジャンダレ＞の材料をつけて召し上がれ。

    いつもおでんに入れる具材なら、なんでも合います。トックやトッポギ(韓国のお餅)を入れても、おいしいですよ。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 韓国風おでん

      牛肉味のだしの素は韓国でかったダシダを使いました。カラシより、コチュジャンのタレがおでんとよくあって美味しかったです。

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