ハワイアンバーガー
下準備
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豚ロース肉は幅1cmの細切りにし、＜下味＞の材料を加えてもみ込み、コーンスターチをからめる。
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パイナップルはひとくち大に切る。
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スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、斜め切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げてよく水気をきる。
作り方
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フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ロース肉を色が変わるまで炒める。
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白ネギ、スナップエンドウ、パイナップルを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加える。ザッと炒め合わせ、レタスをしいた器に盛る。
recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
「豚肉のパイン炒め」
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