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桜チョコ

桜の形の絞り出し袋でぜひ挑戦を!

桜チョコ
特集
調理時間
レシピ制作: 

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材料 ( 60 個分

粉糖(ピンク)適量

作り方

  1. 1

    ホワイトチョコレートは細かく刻み、耐熱ボウルに入れておく。桜の花はサッと水洗いし、水気を拭き取ってみじん切りにする。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前に削ったチョコレートに加えてゴムベラで混ぜながら溶かす。

  2. 2

    チョコレートが全て溶けたら、常温にもどしたバターを加えて溶かし混ぜる。さらに桜の花を加えて混ぜ、絞りだせる位の固さになるまで冷蔵庫に入れておく。絞りだせる位の固さになったら、絞り袋に入れる。チョコレート、バターが溶けない場合は、湯せんにかけてください。

  3. 3

    オーブンシートなどの上に(2)を絞り出し、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら粉糖を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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