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太鼓判 10+ おいしい!

おさつチョコチップ

12回 おいしい

揚げすぎると焦げて苦くなってしまいますので、揚げ過ぎに注意して下さいね。

おさつチョコチップ
献立
調理時間
162 Kcal
材料 ( 4 人分

  (放つ用)大さじ1
揚げ油適量

下準備

  • サツマイモは皮ごと水洗いし、スライサー等でできるだけ薄く輪切りにし、塩を入れた氷水に放つ。10分置き、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取る。

  • チョコレートは粗く刻み、湯せんにかけて溶かす。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    160℃に熱した揚げ油にサツマイモを入れ、浮いてくるまで揚げて油をきり、いったん取り出す。

  2. 2

    揚げ油を180℃に熱して(1)のサツマイモを加え、薄いキツネ色になるまで揚げる。

  3. 3

    (2)の粗熱が取れたらお好みの量のチョコレートをつけ、網等にのせて固める。チョコレートが固まったら器に盛る。

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