ネギトロバーグ
ネギトロをたっぷり使った贅沢な一品。食べごたえあり、だけどヘルシーです。ふわっと柔らかい食感が素敵。
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作り方
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1細ネギは小口切りにし、長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木の棒で叩いて細かくする。大根はおろして水気をよく切り、大葉はせん切りにする。
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2
マグロタタキと細ネギ、長芋を混ぜ合わせる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、形を整えながら両面を焼く。
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4
3を器にのせ、その上に大根おろし、大葉の順に盛り、ポン酢を掛けていただく。お好みでしょうゆを掛けて下さい。
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recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/manami naitou
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