カボチャのリゾット
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材料
(
4
人分
)
カボチャ
1/8個お米
1合玉ネギ
1/2個ベーコン
2枚バター
20g白ワイン
80ml<スープ>
水
600ml固形ブイヨン
2個サフラン
少々塩コショウ
少々パルメザンチーズ
大さじ3バジル
適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/08/02
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お米から作る、少し固めの本格的リゾットです。固めはちょっと苦手!という方は、水を700mlにして<スープ>を作り、(4)の手順で12~15分煮ると柔らかめのリゾットになります。水分が少し多くてもパルメザンチーズでトロ~リとなりますので、出来上がりは少しまとまった感じになりますよ。 |
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