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太鼓判 10+ おいしい!

ルッコラサラダ

11回 おいしい
ルッコラサラダ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

レタスまたは サニーレタス1/2個
トマト1個
ピーマン1/2~1個
赤ピーマン1/2~1個

<ドレッシング>

  EVオリーブ油大さじ2
  ワインビネガー大さじ2
  玉ネギ(すりおろし)1/4個分
  塩コショウ少々
  しょうゆ小さじ1/3

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • ルッコラは根元を切り落とす。レタスは根元を取り、食べやすい大きさにちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気をしっかり切る。

  • トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは水洗いし、縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせルッコラ、レタス、玉ネギ、キュウリ、ピーマン、赤ピーマンをサッと和える。器に盛り付け、トマトを添える。好みでバルサミコ酢を掛けても美味しいです。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・サラダ水菜やベビーリーフを入れても美味しいですね!

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