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きんぴらレンコン

きんぴらレンコン
献立
調理時間
89 Kcal
材料 ( 4 人分

  少々
シシトウ15~16本
ゴマ油大さじ1
白ゴマ小さじ2

<調味料>

    小さじ2
    砂糖大さじ1
    しょうゆ大さじ1.5
    赤唐辛子(刻み)1本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • レンコンは皮をむいて、小さめひとくち大の乱切りにし酢水に放つ。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせ、シシトウも加えてサッと炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・今回はレンコンを太めに切り、その食感を生かしたキンピラに仕上げました。
<ちょっとヒント>
・しっかりめの味なので常備菜にもなりますし、お弁当にもいいですね!冷凍庫に残っている、少量の牛肉や豚肉、鶏肉を一緒に炒めると、より美味しくなりますよ!

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