少し焦げてしまいましたが、サクサクですごい美味しかったです。クッキーはいつも固くなったりパサパサになったりで作るのを避けていたのですが、このレシピは簡単なのに上手に焼けるので、また作りたいです。
アーモンドクッキー
作り方はとても簡単なのに味は本格的です!プレゼントにもおすすめ!
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- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2009/06/19
- 更新日:
- 2014/06/02
作り方
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1
薄力粉とココアパウダーを合わせて網を通しておく。バターを常温で柔らかくもどし、泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えながらふんわりするまで混ぜ合わせる。
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2
卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、スライスアーモンド、(1)の薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器から木ベラに変えて混ぜる。ラップで棒状に包んで冷凍庫で冷やし固める。(ヒント)調理時間に冷やし固める時間は含みません。
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3
オーブンを180℃に予熱し始める。しっかり冷やしたら、厚さ5~6mmに切り、オーブンシートをしいた天板に重ならないように並べる。180℃に予熱しておいたオーブンで12~15分焼き、ケーキクーラーに並べて冷ます。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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