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ナスと納豆のオイスターソース炒め

117回 おいしい

納豆がナスによくからみます。旨味がギュッと濃縮されているオイスターソースが味の決めて。

ナスと納豆のオイスターソース炒め
かんたん
調理時間
167 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ナス2本
納豆1/2パック
ゴマ油大さじ1.5
ニンニク(みじん切り)1片分
細ネギ(刻み)2本分

<合わせ調味料>

  オイスターソース大さじ1
  小さじ2
  砂糖小さじ1
  しょうゆ小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。分量外の塩水に10分放ち、ザルに上げて水気をよくきる。<合わせ調味料>の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油大さじ1を強火で熱してナスを炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

  3. 3

    (2)のフライパンに残りのゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら納豆を加え、粘り気がなくなるまで炒める。粘り気がなくなったらナスを戻し入れて炒め合わせ、<合わせ調味料>を加える。

  4. 4

    全体を混ぜ合わせて器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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