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アサリの豆乳汁

アサリの豆乳汁
献立
調理時間
74 Kcal
材料 ( 4 人分

アサリ(砂出し)1パック
豆乳400ml
みそ大2~3

下準備

  • アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いして、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、アサリを入れ中火にかける。アサリの殻が開いてくればアクを取る。

  2. 2

    みそを溶き入れて豆乳を加える。煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・砂だしをしていないアサリの場合は、海水位の塩水にザルを重ねてアサリを入れ、半日以上つけておいて下さい。
<ちょっとヒント>
・フルフルおぼろ豆腐状態のおつゆが美味しいですね!

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