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鶏リブと砂肝の黒酢煮

黒砂糖と黒酢でサッパリとした煮物になります。

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

120g

<調味料>

  

酒

大さじ5
  

黒砂糖

大さじ3
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

150ml

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/07/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏リブと砂肝の黒酢煮の下準備1

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2～3カ所切り込みを入れる。

  • ショウガ、ニンニクは皮をむき、薄切りにする。

作り方

  1. 鶏リブと砂肝の黒酢煮の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱して鶏手羽中と砂肝を炒め、色が変わってきたらショウガ、ニンニクを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏リブと砂肝の黒酢煮の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。器に盛り、香菜をのせる。

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