卵のせハヤシライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターの半量を強火で熱し、バターが溶け出したら牛肉を加え、色が変わるまで炒めていったん取り出す。

2. 
   2

   残りのバターを加え、玉ネギがしんなりするまで炒める。さらに水煮マッシュルームを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。

3. 
   3

   煮たったら火を少し弱め、少しトロッとなるまで煮詰める。(1)の牛肉を戻し入れて2～3分煮、塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   別のフライパンにサラダ油を熱し、よく混ぜ合わせた卵を一気に流し入れ、菜ばしで混ぜながらスクランブルエッグにする。

5. 
   5

   器にご飯を盛って(3)をかけ、(4)のスクランブルエッグをのせ、ドライパセリを振る。