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ピーマンのきんぴら

掲載日:2003年01月

ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜

所要時間：15分

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材料 - [ 4人分 ]

ピーマン ・ 2 ～3個
シシトウ・ 10 ～12本
ニンジン・ 1/4 本
＜調味料＞
   砂糖・大 1.5
   みりん・小 1
   しょうゆ・大 1
白ゴマ・小 1
サラダ油・大 1

下準備

	ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、横に細切りにする。
	シシトウはサッと水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。
	ニンジンは皮をむき、縦に拍子切りにする。

作り方

	【1】フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、シシトウ、ニンジンを炒める。
	【2】全体にしんなりすれば、＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。最後に白ゴマを混ぜ合わせて器に盛る。

2003年01月14日（Tue）の献立

湯豆腐・豆乳鍋仕立て	サバ塩焼き・酢の物添え	かやくご飯	ピーマンのきんぴら
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