<調味料>
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、横に細切りにする。
シシトウはサッと水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。
ニンジンは皮をむき、縦に拍子切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマン、シシトウ、ニンジンを炒める。
全体にしんなりすれば、<調味料>を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。最後に白ゴマを混ぜ合わせて器に盛る。