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太鼓判 10+ おいしい! ライスボール
15回 おいしい
ライスボール
献立
調理時間
483 Kcal
材料 ( 4 人分

<ライスボール>

  ご飯お茶碗4杯分
  玉ネギ1/2個
  トウモロコシ1/2本
  グリンピース(冷凍)大さじ4
    (もどす用)少々
粉チーズ大さじ4

<調味料>

  ケチャップ大さじ2
  ウスターソース小さじ1

<ホワイトソース>

  バター30g
  小麦粉大さじ3
  牛乳400ml
  小さじ1
  白ワイン50ml
  コショウ少々
イタリアンパセリ(あれば)適量
オリーブ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 生トウモロコシは粒を削ぎ取る。

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどしザルに上げる。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かし玉ネギがしんなりするまで炒め、トウモロコシ、グリンピースを加えて炒め合わせる。全体に炒まったらご飯を加えて炒め、全体に炒まったら<調味料>を加えて全体にからめ、塩コショウで味を調える。

  2. 2

    粗熱が取れたら8つのボール状に丸め、粉チーズを全体にまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    <ホワイトソース>を作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を粉臭さがなくなるまで1~2分炒める。フツフツと煮立ってきたら、牛乳を一気に加え、泡立て器で手早く混ぜる。トロミがついてきたら、塩コショウ、白ワインを加えて1~2分混ぜながら煮る。

  4. 4

    器に<ホワイトソース>を敷き、その上に<ライスボール>をのせる。あったらイタリアンパセリを飾る。

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