野菜が苦手でも食べやすい!?　切り干し大根のキッシュ風

＜作り方＞
1、たまねぎは薄切りにする

2、バターを熱したフライパンでたまねぎを炒めたら切り干し大根の煮物を入れ、炒め合わせる

3、そのまま置いておいて粗熱をとり、卵、ちぎったスライスチーズ、ヨーグルト、塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる（フライパンが熱いときに卵を入れてしまうとかたまってしまうので、粗熱をとる）

4、耐熱皿に移し、トースターで火が通るまで焼く（私は900wで15分加熱しています）


切り干し大根というと、食物繊維が豊富なイメージがまずあるかと思いますが、お子さんの成長に必要なカルシウムも豊富。このレシピにはヨーグルトやチーズも入っているので、カルシウムチャージメニューといってもいいかもしれません。

もし同じようにお子さんの好き嫌いに頭を悩ませている方がいらしたら、参考になればうれしいです。