アジの梅干しマリネ

作り方

1. 
   1

   アジは骨を取り除き、幅1cmの斜め削ぎ切りにする。

2. 
   2

   ミョウガは縦に4等分にし、さらにせん切りにして水にさらす。玉ネギは繊維に垂直に薄切りにし、水にさらす。ミョウガと玉ネギをザルに上げ、水気をよくきる。

3. 
   3

   梅干しは種を取って細かくたたき、オリーブ油、バルサミコ酢、みりんと混ぜ合わせ、塩で味を調える。

4. 
   4

   ボウルにアジと(2)を入れて軽く混ぜ、さらに(3)を加えて和え、器に盛る。