サウザンアイランドソース

作り方

1. 
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   ハンディタイプのプロセッサーにドレッシング用の刃をセットする。細長いコップ状の容器に卵、塩コショウ、練りからし、サラダ油、ケチャップを入れ、卵黄を押さえ付けるようにプロセッサーを底まで入れ、スイッチを入れる。

2. 
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   卵が白っぽく(乳化)すれば、プロセッサーを上下に動かしながら、全体になめらかになるまで撹拌する。(上下している時に刃の部分が外に出ると撹拌している液が飛び散ってしまうので注意)

3. 
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   レモン汁、チリソース、ドライパセリを加えて更に撹拌すれば出来上がり。冷蔵保存で2～3日OKです。