ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長い物はザク切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。
鍋にゴマ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってくればワカメ、ブロッコリーを加えて炒めあわせる。
全体に油が回れば<スープ>を加え、ひと煮立ちすれば塩、コショウで味を調え、器によそい、白ゴマを振る。
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