サンマの焼き煮
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 509 Kcal
サンマは下処理を丁寧にする事で生臭さも消え、おいしくいただけますよ。一度焼いてから煮る事で香ばしさもUP！
材料
（
2
人分
）
サンマ
2尾玉ネギ
1/2個ショウガ
(せん切り)1/2片分赤唐辛子
(刻み)1本分<調味料>
砂糖
大さじ2.5酒
100mlしょうゆ
大さじ2貝われ菜
1/2パックサラダ油
大さじ1
下準備
-
サンマは包丁で尾から頭に向かってヌメリをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して3等分に切る。
-
玉ネギは横薄切りにする。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さ4等分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱してサンマを両面焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
-
2玉ネギ、ショウガ、赤唐辛子、＜調味料＞の材料を加えて落とし蓋をし、煮たったら中火で5～6分煮る。落とし蓋を取り、さらに煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、貝われ菜を散らす。
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